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2005年8月23日 (火曜日)

@nifty:NEWS@nifty:「江戸前」とは東京湾全体…水産庁が広く定義(読売新聞)

リンク: @nifty:NEWS@nifty:「江戸前」とは東京湾全体…水産庁が広く定義(読売新聞).

いや、コレはまずいだろう・・・

基本的には品川沖、広い範囲で東京湾北側、木更津沖はもう江戸前じゃないだろう
外房のアワビは外房のアワビだし、相模湾のタコは相模湾のタコだ

いっちゃん許せないのは

職人により芸術の域に高められた粋な料理も江戸前と認める、江戸前の海域以外のネタで握ったすしなどを「江戸前」として出すのは問題ないという

いや、問題だって!!

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